Dé pérdidas o sea altamente rentable. Cuanto más se analice y mejor se diseñe cada punto de las instalaciones, más a gusto estarán los animales y mayores serán los ingresos. De mano del técnico Alberto Jurado, conocemos los aspectos clave del diseño en las granjas.
“Dado que es el ser humano quien introduce las vacas en el establo, tiene que ser también responsable de reproducir en él las condiciones más semejantes al medio natural del ganado e incluso mejorarlas.”, dijo Jurado durante una jornada formativa organizada por la Cooperativa Central de Frades. Ingeniero agrónomo y Máster en Producción de Leche por la USC, Jurado es también responsable de instalaciones ganaderas en la COVAP.
Así, el técnico describe cuatro apartados esenciales en la planificación del diseño:
– Conseguir la comodidad de los animales. Que estén lo mas cómodas posibles para que descansen las horas que deben, ni menos ni más horas de las que precisan. Eso se va a traducir en mayor producción de leche, mejor salud de las vacas, mejor recuperación tras el parto y más longevidad.
– Buscar la eficiencia productiva y laboral del personal. Que las personas puedan ejecutar sus tareas con comodidad y rapidez y reduciendo en lo posible la carga física. Para eso es clave dejar espacios de modo que el trabajo se mecanice al máximo. Y procurando que los empleados actúen sin necesidad de pensar cómo abordar el trabajo.
– Dejar espacio para ampliaciones futuras.Independientemente de la edad del ganadero o de la antigüedad de las instalaciones hay que contemplar que se puede aumentar el número de animales o que aparecerán nuevas tecnologías y máquinas -como ocurrió con los robots- que precisarán de espacio físico en la ganadería.
– Contar con la opinión de los técnicos. Es recomendable escuchar la valoración de veterinarios, podólogos, nutrólogos, técnicos de reproducción y todos aquellos que intervienen en el proceso productivo. Y, si es posible, hay que juntarlos a todos para hacer un dictamen conjunto.
Luego de estos pasos, es preciso conocer el comportamiento de las vacas. Saber cuánto tiempo dedican cada día a cada apartado de su vida: comer, beber, desplazarse, estar tumbadas, estar de pie y ser ordeñadas. Por norma general, si las vacas pasan más tiempo de lo normal comiendo, bebiendo o andando significa que descansan menos de lo necesario en el cubículo y, por tanto, producirán menos.
Hay que medir el tiempo que cada animal dedica a cada apartado de su vida. Una alteración de esos tiempos es señal de problemas
En el caso de tener pensado diseñar o reformar salas de ordeño, hay que evitar que las vacas pasen más de una hora entre el tiempo que esperan y el que están ordeñándose. Para eso, hay que adecuar el tamaño de los lotes con el de la capacidad de la sala (tamaño, número de puntos, mano de obra…)En ganaderías con robots, independientemente de su marca y características, es básico contar con suficiente espacio en el entorno del robot y determinar -en función del tamaño de la nave si el flujo de las vacas va a ser guiado, semi-guiado o libre. Para ganaderías de dos robots en el mismo lote, Jurado recomienda tres filas de cubículos para que la distancia al robot sea menor.
Cubículos
El cubículo es la parte más importante de la instalación. “Siempre digo que hay que saber cuántos cubículos y de qué tamaño vamos a necesitar para que las vacas estén lo mejor posible. Y, de ese modo, diseñaremos el resto de la nave. Hay que diseñar del cubículo hacia fuera.”, señaló Jurado.
El técnico explicó que es mejor perder cubículos que reducir el espacio en el entorno del robot. En el caso de una sola máquina, el mínimo ideal serían 6 o 6,5 metros y, si hay dos, podemos ir a 7 o 7,5. Incluso hay ganaderías que disponen de diez metros y obtienen resultados óptimos.
Lo ideal es que las vacas estén tumbadas entre 10 y 14 horas diarias. Y que se tumben y se levanten entre 9 y 13 veces. Así, pasan tumbadas en cada ciclo un tiempo de entre una hora y una hora y veinte minutos. Si los animales no están cómodos y están estresados por el manejo o dimensiones del cubículo o por las condiciones ambientales, pueden reducir el tiempo en cada ciclo hasta sólo 45 minutos.
Los cubículos también sirven como indicadores del estado de salud de la vaca. Por ejemplo, y aunque sean totalmente cómodos, si la vaca pasa poco tiempo en ellos puede ser que tenga problemas de ubre. Si, por contra, pasa en ellos más tiempo de lo normal puede indicar que tiene problemas de patas.
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